超想吃的梦幻“水滴甜点”!走近才发现形状让人有点羞羞的……
近日,吃货们翘首以待的纽约著名美食集会“Smorgasburg”开始啦。若说今年美食集会上最受瞩目的美食,那么雨滴糕绝对是当之无愧的NO.1。
这款外表看起来像一颗大水滴的透明甜品,已经成了美国时尚人士的甜品新贵。这款甜品是纽约一位华艺厨师Darren Wong推出的,凭着自身小清新 + 性冷淡的外表,和富有诗意的名字:raindrop cake(中文译为“雨滴糕”、“水滴糕”),bigger满档。一经推出,立刻得到众人追捧,成为了最受欢迎的自拍食物,什么甜甜圈冰淇淋都被比了下去。
对于这款甜品,Buzzfeed的记者是这样写的:“今天我们要介绍一款在instagram上火到爆炸的甜品,估计是你这辈子见过最怪异、最酷的甜品了。它叫雨滴糕,瞪大眼睛仔细看。”
这个半透明的球是由天然泉水和琼脂(素食明胶)混合,而后注入模具冷却形成,配以糖浆和烤大豆粉食用。
Darren Wong 在网上描述这一甜点说:“它很清淡、精致,在你的唇齿间如雨滴一样清爽。”
雨滴糕在常温下最佳赏味时间只有30 分钟,时间长了就会从水滴状慢慢化成水。因此,你必须亲自到卖场去购买,并在拍完照片后第一时间吃掉它。
“就像阅后即焚的照片,你需要立刻享受它带来的这一美妙时刻。这是对那些科学怪食的对抗,比如油炸圈饼冰淇淋和可颂圈等。它会让你感受清新、透明和新生,体验春之甘霖般的快乐。”
Darren Wong 说这款甜品的灵感来源于日本传统美食——水玄信饼,一款由和果子专门店“金精轩”改良过的夏日限定甜品。
日本的水信玄饼是采用阿尔卑斯山脉南部的纯净水源,这种水本身就已经带有一点甜味,透过植物胶质将泉水凝固成水滴状之后,搭配黑糖糖浆和黄豆粉末一起吃。
(不管是雨滴糕,还是水玄信饼。小编只有一个念头:这不就是天朝的凉粉嘛!就算你换个形状看起来羞羞的马甲,我一样能认出你!)
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