不可带皮吃的四类食物

一些蔬菜、水果，所含丰富的营养是在皮上，所以会建议不要去皮吃。但并不是所有的蔬菜、水果都是如此。而有的果蔬皮看似很营养，但其实不是的，反而容易损伤健康身体，如以下几种食物就不可带皮吃。

1、红薯

红薯的营养价值很高，具有减肥、美容的功效。此外对于癌病、心脏病、糖尿病、肺气肿疾病有防治的功效。虽然红薯对身体有益，但是不能多吃，因为红薯是一种碱性食物，吃多了会烧心。尤其是红薯皮含碱量更多，如果带皮吃红薯可能会严重引起肠胃不适的问题。并且有的红薯皮上有黑色或褐色的斑点，这可能是红薯受了得黑斑病菌的感染，因此连皮吃容易引中毒现象。

2、土豆

土豆不可带皮吃。土豆含有一种茄碱的物质，是用来抵抗虫害的。茄碱主要集中在土豆皮上，如果经常带皮吃土豆，就会使茄碱在体内了累积，当累积到一定程度的时候，就容易引起中毒。尤其是表面变绿或是发芽的土豆，茄碱含量更高，若大量食用后，就可能会引起恶心、呕吐等不良症状。

3、银杏

虽然银杏有很多好处，但是由于有小毒，所以不可多吃，尤其是银杏的果皮中，含有白果酸的物质，这是一种毒害性物质，过量食用的话，对中枢神经系统有损害，会引发中毒的问题。所以吃银杏要将皮剥干净了再吃，此外一定不要多吃银杏，就算是熟的也不宜多吃。

4、荸荠

甜脆清爽的荸荠，受到大众喜爱。但是荸荠是不可以带皮一起吃的，因为荸荠皮中可能含有姜片虫等寄生虫，若是没将皮洗干净吃的话，容易引发疾病。

除了以上这四种食物不可带皮吃外，苹果、葡萄、梨等培育时间长的果蔬，皮上会残留很多微生物以及农药等，一定要仔细的清洗干净，或是去皮后再吃。

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